Galletas fáciles

Ingredientes:

• 100gr de azúcar
• 100gr de harina
• 50ml de aceite
• 1 huevo
• azúcar avainillado
• opcional:  pepitas de chocolate

Simplemente precalentamos el horno a 180ºC, mezclamos todos los ingredientes, y colocamos bolitas de masa en la bandeja del horno (queda una masa pegajosa).

Horneamos unos 8 o 10 minutos a 180ºC (vigilad que no se quemen).

Tarta-Luna

Mi peque adora la luna, y así es la tarta que le hicimos para su cumple.

Primero hicimos 2 bizcochos de chocolate (receta aquí) en un molde redondo.

Entre bizcocho y bizcocho pusimos medio bote de mermelada de fresa.

Para la decoración usamos:

• chocolate negro para postres
• mantequilla
• leche
• mascarpone
• un lacasito azul
• un poquito de mermelada de fresa
• una bolsa de plástico
• una tira de cartulina

Dibujamos con el cuchillo el perfil de la luna en la tarta, cortando como 1cm de hondo, y clavamos la cartulina siguiendo este perfil.

Preparamos la cobertura blanca, simplemente mezclando el mascarpone para que quede fácil de untar, sin añadir nada o como mucho unas gotas de leche. Lo extendemos con un cuchillo largo liso.

Truco: usarlo más espeso para untar los laterales, y añadir unas gotas de leche para extender la parte de arriba.

Para la zona oscura, fundimos el chocolate negro con una cucharadita de mantequilla y un poquito de leche. Extendemos con un cuchillo largo.

Quitamos con cuidado la cartulina que separa las 2 zonas ANTES de dejar solidificar la cobertura.

Metemos el chocolate en una manga o en una bolsa de plástico a la que le hacemos un agujerito en la esquina. Dibujamos todo el borde de la luna.
Los labios son un poco de mermelada y el ojo es un lacasito.
Terminamos de dibujar con el chocolate el ojo, la ceja, la nariz y los labios.

Ha quedado guapa ¿verdad?

Y para terminar un consejo: hacedla el mismo día del cumple, nosotros la hicimos el día anterior, la metimos en la nevera sin tapar, y ohhhhh ¡¡¡el mascarpone se agrietó!!!

Mini magdalenas de chocolate

Ideales para fiestas, son pequeñitas y salen unas 80. Es una variación de esta receta.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200gr de azúcar
• 150gr de cacao el polvo
• 225gr de harina
• 100gr de aceite suave
• 150gr de leche
• medio sobre de levadura
• 125gr de pepitas de chocolate
• moldes para trufas (unos 80)
• azúcar para espolvorear por encima

Precalentamos el horno a 200ºC. Mezclamos todos los ingredientes.
Colocamos 1 cucharadita bien llena en cada molde, y los moldes en la bandeja que queden estrechos para que no se abran demasiado. Quedan un poco cuadradas de forma.

Espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos unos 8 minutos, a mí me gusta que no queden muy hechas.

También se pueden hacer con moldes grandes, y trozos grandes de chocolate (en lugar de pepitas), que queden un poco crudas en medio, después con el calor que tienen se terminan de hacer, ¡son mis preferidas!

Tarta de cumpleaños (con banderines para imprimir)

Hoy hemos hecho una tarta para alguien muy especial. ¡¡Felicidades!!

No teníamos mucho tiempo ni ingredientes, así que hemos ido a lo seguro.

Hemos hecho el bizcocho de chocolate y lo hemos rellenado con ciruelas frescas (peladas y cortadas en trozos).

Como la peque quería llevarse la guirnalda de banderines de fieltro  para la fiesta, pero ya era demasiado, hemos improvisado una versión mini para la tarta.

Para los banderines necesitamos:

• papel: nosotros hemos reciclado un sobre, por la parte de dentro tenía un bonito estampado de rayas celestes
• hilo un poco grueso
• 2 palillos de madera, de los que usamos para cocinar pinchos
• tijeras, pegamento de barra, rotuladores...

1. Doblamos el papel por la mitad a lo largo y cortamos triángulos (que cuando despliegues el papel queden rombos)
2. Escribimos las letras que queramos
3. Ponemos pegamento de barra, los doblamos por la mitad y los pegamos en el hilo.
4. Anudamos los 2 extremos del hilo en los palillos, y los pinchamos en la tarta.

Si os apetece descargaros los banderines ya listos (la acuarela del fondo es de mi peque), basta imprimirlos del tamaño que queráis, recortar por la línea contínua y doblar por la línea de puntos:

Pincha en la imagen para verla más grande y poder guardarla

O si queréis escribir algo distinto:

Pincha en la imagen para verla más grande y poder guardarla

Helado de albaricoque

Ingredientes (para 1 litro de helado):

• 1kg de albaricoque
• 2 yogures naturales (yo los he usado caseros)
• 100gr de azúcar

Limpiamos los albaricoques y les quitamos el hueso. Los trituramos. Añadimos los yogures y el azúcar.
Metemos todo en la heladera durante unos 30min y después al congelador.

Mejor si lo sacamos del congelador un rato antes de servir.

¡Esta vez nos lo hemos comido con gotas de chocolate!

Magdalenas de albaricoque y chocolate

Ingredientes (salen entre 25 y 30 magdalenas):

• 3 huevos
• 225gr de azúcar moreno
• 100gr de aceite
• 150gr de harina blanca
• 150gr de harina integral
• levadura: 3/4 del sobre
• 150ml de leche
• 100gr de pepitas de chocolate
• albaricoques (frescos)

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos los albaricoques, quitamos el hueso y los troceamos.

Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar. Añadimos el aceite, la leche, la harina y la levadura. Después los albaricoques y el chocolate.

Llenamos los moldes (que la masa quede 1 dedo por debajo del borde del molde).

Espolvoreamos con azúcar.

Horneamos unos 12 minutos a 180ºC.

Galletas de chocolate

Ingredientes:

• 125gr mantequilla
• 2 huevos
• 150gr harina blanca
• 150gr harina integral
• 100gr azúcar
• 150gr de cacao en polvo
• un poco de sal
• 100gr de pepitas de chocolate
• 1/2 sobre de levadura en polvo

Mezclamos los ingredientes (la mantequilla a temperatura ambiente), yo los he mezclado con la panificadora. La masa tiene que quedar manejable, no pegajosa, si hace falta le añadimos un poco de harina hasta que quede bien de consistencia.

Precalentamos el horno a 190ºC.

Extendemos la masa (un poco más de medio cm de gruesa) y cortamos las formas.

Horneamos a 190ºC unos 8 minutos (que no queden demasiado hechas para que no estén duras, tienen que hundirse un poco al tocarlas).

Un truco para que queden más bonitas y se vean más las pepitas de chocolate: en lugar de mezclarlas con la masa, hacer la masa sin las pepitas, extenderla con el rodillo, poner las pepitas encima de la masa, y pasar un poco más el rodillo para que queden bien pegadas.

Bizcocho de chocolate (panificadora)

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250ml de leche
• 250gr de azúcar
• 250gr de harina
• 150gr aceite
• 200gr de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura en polvo

Untamos con mantequilla el molde de la panificadora y las palas.

Batimos los huevos, y metemos todos los ingredientes en la panificadora. Programa nº5 (bizcocho) para 1,250gr. Si queremos podemos quitar las palas después del amasado así no nos quedaran los huecos al desmoldarlo.

Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar, para que no se rompa.

Si no tenemos panificadora, lo podemos hacer igualmente, mezclando todos los ingredientes, poniéndolo en un molde y al horno (precalentado) a 180ºC durante unos 40 minutos.

Galletas de avena

Esta receta nos la pasó un amigo que cocina muy bien y siempre que quedamos nos sorprende con algún postre buenísimo.

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla (con aceite de girasol también quedan bien)
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar blanco
• 3 tazas de avena
• 1 taza de coco rallado
• 1 huevo grande
• 1 taza de harina
• 1/2 sobre de levadura (opcional)
• azúcar avainillado
• opcional: 1 tableta de chocolate negro o un puñado de pasas

Mezclamos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar. Añadimos el huevo y el azúcar avainillado.

Cuando esté mezclado, añadimos la harina y la levadura. Después, la avena (taza a taza, mezclando cada vez) y el coco.

Por último, podemos añadir el chocolate (cortado en trozos pequeños).
Amasándolo todo con la panificadora se hacen en un momento.

Precalentamos el horno a 180º.

Damos forma a las galletas (hacemos bolitas y las chafamos) y las colocamos en la bandeja, un poco separadas (salen muchas, como 3 bandejas del horno). Horneamos unos 10 o 12 minutos a 180º.

Magdalenas

¿Os apetecen unas magdalenas? estas son muy fáciles de hacer y quedan buenísimas.

Necesitamos:

• 3 huevos
• 200gr de azúcar
• 225gr de harina
• 60gr de aceite
• un chorro de leche
• medio sobre de levadura
• canela
• opcional: chocolate a trozos, cacao en polvo, mermelada, coco, pasas, nueces, plátano, azúcar avainillado, albaricoques, manzana, miel... lo que se quiera

Lo mezclamos todo, lo ponemos en los moldes, un poco de azúcar encima de cada magdalena y al horno (ya precalentado) a 180ºC unos 12 minutos. Salen unas 20 magdalenas.

Esta vez hicimos unas cuantas rellenas de mermelada (pones una cucharada de masa en el molde, una cucharadita de mermelada encima, y cubres con otra cucharada de masa) y el resto con trozos de chocolate (troceando una tableta de chocolate con leche).