viernes, 1 de julio de 2011

Hummus


Ingredientes:
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • zumo de 1 limón
  • 2 ó 3 cucharadas de sésamo
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimentón

Tostamos durante unos minutos el sésamo en una sartén (sin nada más, a fuego medio) hasta que coge un poco de color.

El sésamo antes y después de tostarlo

Trituramos el sésamo. Añadimos los garbanzos (escurridos), el zumo de limón, aceite de oliva, sal y un poco de agua, y trituramos todo junto. Si está muy espeso, podemos añadir más agua.


Servimos espolvoreado con pimentón.
Está muy bueno para dipear con tiras de pepino crudo o para untar el pan.

5 comentarios:

  1. Me encanta el hummus, en esta casa somos adictos a él!! Con las tiras de pepino no lo he probado...¡qué buena idea! Un besito.

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  2. Inma, con esos pepinos que estáis cultivando MMMMM estará de vicio!
    ¿con qué lo soléis comer vosotros? :)
    ¡besos!

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  3. Mmmmm, qué rico hummus!! creo que lo prepararé mañana, muchas gracias!

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  4. Soy adicta al hummus, en casa ponemos tahín en lugar de las semillas de sésamo.

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  5. María, el tahín es lo mismo (más o menos): sésamo tostado y triturado, con aceite creo. Para no comprarlo y tener que consumirlo "pronto" (no sé cuánto aguanta) lo hago con el sésamo y así hago sólo la cantidad que me hace falta :)

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