Panades mallorquinas (vegetarianas)

Cada pascua los peques preparen panades (y robiols) con la abuela y la tía, pero este año no ha podido ser.

Como no nos las queríamos perder, me he animado a hacerlas nosotros en casa. Es mucho más fácil de lo que parece.

Soy vegetariana, así que he optado por una versión algo diferente, que nos ha encantado. Os dejo la receta:

Para la masa: 

• 300ml de agua
• 200ml de aceite de girasol 
• 100ml de leche
• 1kg de harina

(si queréis podéis ponerle también un poco de sal y/o azúcar - mi abuela las preparaba siempre con masa dulce, MMM!!!)

Amasar todo (si tenéis panificadora, podéis usarla para amasar los ingredientes unos minutos) - dejad un poco de harina para el final, por si os falta o sobra.
Tiene que quedar una masa fácil de manejar, no pegajosa. Si la dejáis reposar un poco, ni que sean 15 minutos, será más manejable.


Para el relleno:

• 1 o 2 cebollas
• 1 paquete de guisantes congelados
• opcional: 1 puñado de tirabeques
• 1 paquete de seitán o de no-pollo

Todo eso pasado por la sartén, con sal y casi nada de aceite. Los tirabeques y el seitán basta añadirlos al final.

• Paté de tomate seco (para reemplazar la típica sobrasada). Si no encontráis, lo podéis hacer muy fácilmente, con un bote de tomate seco en aceite (quitáis el aceite y trituráis con la batidora).

Hacer la forma de las panades es más fácil de lo que parece - y a los peques se les da genial. Una vez hemos hecho el 'cuenco' (a mí me gusta que la masa quede fina), metemos el relleno, añadimos una cucharadita de paté de tomate seco y tapamos con un círculo de pasta.

Precalentamos el horno.
Horneamos unos 30 minutos a 180 grados.

Con estos ingredientes nos han salido 18 panades, no muy grandes, buenísimas.

Coca de patata (receta)

¿Conocéis las cocas de patata? Son típicas aquí en Mallorca, ¡¡¡mmmMMMmmm!!!

Se pueden comer solas, mojar en la leche o en chocolate caliente, pero lo que yo prefiero es meterles dentro un trozo de chocolate jejeje.

Hay muchísimas recetas en internet, os dejo la mía, que es muy sencilla.

Ingredientes:

• 100gr de aceite de oliva
• 250gr de patata (asada en el microondas, pelada y chafada)
• 200gr de azúcar
• 4 huevos pequeños (o 3 huevos grandes)
• 50gr de leche
• 25gr de levadura fresca
• 550gr de harina

Metemos todos los ingredientes en la panificadora, programa masa (en la mía es el nº8, dura hora y media y lo que hace es mezclar los ingredientes y dar un pelín de calor para que suba) pero la podéis hacer igual a mano y dejarla subir un rato.

Queda una masa pegajosa, no le añadáis más harina que quedarán como piedras.

Después hacemos las cocas, unas 12 por bandeja del horno, 2 bandejas. Van a crecer hasta tocarse entre ellas.

No os preocupéis si quedan feas, cuando suban se disimula. Podéis mojaros las manos con agua o con aceite para manipular mejor la masa.

Las dejamos subir un rato (para impacientes como yo: metemos en el horno a 50ºC durante 30min) y después horneamos 10min a 200ºC (hasta que estén doradas).

¿Son demasiadas? Una vez horneadas se pueden congelar jejejeje.

Un cumple y pocas fotos

Pocas fotos, esto es lo que pasa cuando invitas a muuuuuchos amiguitos y no tienes tiempo ni de sacar la cámara.

De hacer tarta sí que tuve tiempo. Bizcocho de chocolate, receta aquí. Dentro, melocotón en almíbar. Cobertura de chocolate con leche, cereales de arroz hinchado, gotas de chocolate negro y bolitas de colorines. ¡¡¡¡MMMM!!!!!

También preparé espirales de pasas, los típicos sandviches... y puse los banderines de fieltro, como cada vez.

Preparamos algún juego como el de ponerle la cola al burro... versión unicornio. (El unicornio lo encontré en internet).

Y les encantó pintarlo de colorines.

Mi nena estrenó un vestido de princesa chulo chulo, ya os lo enseñaré mejor.

También jugamos al juego de las sillas, pero lo mejor mejor mejor fue buscar monedas de chocolate por todo el jardín, ¡¡qué éxito!!

(y menos mal que protegí mis flores con unos palitos y algo de trapillo... porque arrasaron)

Mi nena con 6 años es fantástica, muy curiosa, le encanta pintar, le vuelve loca leer, le chifla el rosa, el violeta, las princesas, las hadas... y ¡sigue sin gustarle el tomate!

¡¡Muchas felicidades!!

Domingo por la mañana

El peque siempre se despierta temprano, aunque sea domingo.

Hoy hemos aprovechado ese ratito sin prisas para...

... preparar yogures caseros (cucharada de yogur en cada tarro de cristal, terminamos de rellenar con leche, y todo el día en la yogurtera)

... preparar pan de leche casero, receta aquí

... hornear unas galletas, como estas pero con cacao en la masa.

¡¡¡¡¡mmmmMMMMMmmmm!!!!!


(sí, ya sé que os debo un post sobre el biés... mañana si tengo tiempo)

Galletas fáciles

Ingredientes:

• 100gr de azúcar
• 100gr de harina
• 50ml de aceite
• 1 huevo
• azúcar avainillado
• opcional:  pepitas de chocolate

Simplemente precalentamos el horno a 180ºC, mezclamos todos los ingredientes, y colocamos bolitas de masa en la bandeja del horno (queda una masa pegajosa).

Horneamos unos 8 o 10 minutos a 180ºC (vigilad que no se quemen).

Pan de leche

A mis peques les encanta el pan de leche. Hace tiempo que tenía ojeada esta receta de Para mi peque con amor, pero hasta hace poco no empecé a hacerlos... y ya no paro.

Esta es mi versión, con panificadora.

Ingredientes:

• 250ml de leche semidesnatada
• 50ml de aceite de oliva
• 500gr de harina
• 60gr de azúcar
• 25gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal

Metemos todos los ingredientes en la panificadora, programa nº8 (masa).

Cuando ha terminado, damos forma a los panecillos y los colocamos en la bandeja del horno. Los pintamos con leche.

Los metemos en el horno a 50ºC unos 20 minutos, y después subimos el horno a 200ºC durante 10-15minutos.

Cuando estén recién salidos del horno los volvemos a pintar con leche para que queden brillantes.

Aguantan blanditos unos cuantos días (no sé cuántos porque siempre vuelan).

Yo los parto por la mitad y los congelo. Se descongelan muy rápido, solos o en la tostadora, y quedan muy bien.

Mazapán casero

Esta Navidad hemos hecho mazapán casero. Con lo poco que me gustan los mazapanes comerciales, este está buenísimo.

Sólo tiene almendra, azúcar glas y clara de huevo.

Aquí encontraréis la receta y una presentación muuuuuucho más chula que la nuestra. ¡Gracias Pandielleando!

¡¡¡Felices fiestas!!!

Barquillos caseros

Estos barquillos están buenísimos, no se pueden comparar con los comprados. Cada Navidad hacemos un par de veces y siempre tienen éxito.

Para hacerlos usamos una máquina para barquillos (más abajo hay foto). La nuestra es de Lidl, suele salir a principio de verano, cuando la heladera.

Ingredientes:

• 250gr de azúcar
• 125gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 250ml de agua caliente
• 250gr de harina

Mezclamos todos los ingredientes (podéis usar la batidora).

Enchufamos la máquina para barquillos.

Cuando ya está caliente, ponemos 2 o 3 cucharadas de masa, según el tamaño que queramos que tengan.

Cerramos y esperamos un momento (id mirando, veréis que pronto coge color).

Sacamos la "galleta" de la barquillera, con cuidado que quema. Os podéis ayudar con algo que no sea metálico, para no rayarla.

(En este punto ya podéis meter las siguientes cucharadas de masa para que se hagan mientras enrolláis esta)

Enrollamos la "galleta" para darle forma de barquillo. Tiene que estar aún caliente... mi marido es un valiente y usa los dedos, yo uso los palillos de la foto anterior.

Y ya están listos. Es un poco lento porque se hacen de uno en uno.

Para que se conserven crujientes, los guardamos en un bote que cierre bien, o en una caja de lata.

Con esta misma receta podemos hacer cucuruchos de helado (la maquinita trae un accesorio en forma de cono para enrollarlos y darles forma), cuencos para helado, obleas... Rellenar los barquillos, mojar los extremos en chocolate... ¡¡¡¡mmmmMMMMmmmm!!!!

Crema de champiñones

Ingredientes:

• 700gr champiñones
• 2 patatas
• 1 cebolla grande o 2 pequeñas
• 2 hojas de albahaca y 1 de perejil
• 2 vasos de agua
• 2 vasos de leche
• 1 cucharada de azúcar.

Troceamos la cebolla y ponemos en la olla al fuego con un poco de aceite, sal y 1 cucharada de azúcar.

Limpiamos y troceamos los champiñones, mientras la cebolla se va haciendo (no os olvidéis de ir removiendo).

Cuando la cebolla está a medias, metemos los champiñones en la olla.

Pelamos y troceamos las patatas.

Añadimos las patatas, 2 vasos de agua y 2 de leche, y las hierbas aromáticas.

Cocemos hasta que las patatas están listas.

Trituramos con la batidora.

Tatin de manzana

Ingredientes:

• 6 manzanas medianas
• 200g azúcar
• un poco de mantequilla 
• 1 lámina de hojaldre (yo uso el congelado de mercadona)
• canela

Descongelamos el hojaldre.
Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos.

Hacemos el caramelo: ponemos 4 cucharadas de azúcar y la mantequilla en un molde al fuego. Cuidado que se quema enseguida.
Yo uso una sartén a la que se le puede quitar el mango, y ya hago horneo la tarta allí mismo.

Colocamos la manzana sobre el caramelo, debe cubrir la base del molde.

Espolvoreamos con azúcar y canela.

Cubrimos con el hojaldre, remetiéndolo un poco por los lados.

Pinchamos el hojaldre y ponemos azúcar por encima.

Horneamos a 180ºC unos 20-25 minutos.

Le damos la vuelta, mmmMMMMMmmm!!!!

¡¡¡Felicidades peque!!! ¡¡¡2 añitos ya!!!

Hoy hace 2 añitos nació mi peque, en una noche tormentosa de luna llena, en un parto intenso y mágico. 2 años con la mejor compañía, de risas y juegos con su hermana.

2 años después mi peque:

• adora la luna y el color "suc" (naranja)
• habla por los codos
• escala muebles
• pinta por todo (paredes y muebles incluidos)
• disfruta comiendo con sus manitas y con sus cubiertos
• toma mucha teta
• camina un montón pero aún me regala ratos de porteo
• se troncha cuando explotan los globos y cuando juegas a cucu-trás
• se despierta cada día soñando con cocinar "cuina pella, cuina pella" (cocinar sartén, cocinar sartén)...

Celebramos su cumple, ¡a lo grande! este fin de semana.

Hubo decoración...

Banderines de fieltro

Globos de colores, que se explotaban solos todo el rato

El cumpleañero ayudó encantado en la cocina. Y su hermana también.

Delantal y gorro (post pendiente)

Tarta de queso, tortilla, espirales de pasas, sándwiches de nocilla, coca de trampó, brownie de galletas oreo, popcakes...

Hicimos unos cartelitos para la comida (con sellos de goma caseros)

Hubo muchos regalos...

Jugamos y nos divertimos muchísimo.

Una amiga nos hizo estos carteles preciosos

Hicimos coches con materiales reciclados y propulsión a globo (imprescindible un paquete grande de gomets para que los decoren a su gusto)...

Carrera de coches reciclados

... y cohetes con papel y pajitas (esta vez ya llevamos los papeles estampados -con sellos de goma caseros- para agilizar la tarea).

Las motos y demás vehículos hicieron muchos kilómetros.

Cumpleañero con camiseta 2 (tutorial aquí)

El rey de la fiesta tuvo su corona de fieltro...

... y la princesa también lució corona y su vestido de fiesta.

Princesa "escribiendo" nombres en unas pegatinas para marcar los vasos

No faltó la magia del cuentacuentos, con un precioso cuento de granjeros, animales, verduras y una zanahoria gigante.

Y soplar las velitas, en una tarta-luna casera. Aquí cómo la preparamos.

Al final nos encontramos sin 2 velitas y por casualidad teníamos esta con el número 2, ¡con lo que me gusta a mí poner tantas velitas como años!

¡Gracias familia y amigos por pasar la tarde con nosotros! y aún más a los que nos ayudasteis a preparar la fiesta, la comida, el cuentacuentos, y a la estupenda fotógrafa que hizo unas fotos increibles.

¡¡¡Muchísimas felicidades peque!!!