Pan de leche

A mis peques les encanta el pan de leche. Hace tiempo que tenía ojeada esta receta de Para mi peque con amor, pero hasta hace poco no empecé a hacerlos... y ya no paro.

Esta es mi versión, con panificadora.

Ingredientes:

• 250ml de leche semidesnatada
• 50ml de aceite de oliva
• 500gr de harina
• 60gr de azúcar
• 25gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal

Metemos todos los ingredientes en la panificadora, programa nº8 (masa).

Cuando ha terminado, damos forma a los panecillos y los colocamos en la bandeja del horno. Los pintamos con leche.

Los metemos en el horno a 50ºC unos 20 minutos, y después subimos el horno a 200ºC durante 10-15minutos.

Cuando estén recién salidos del horno los volvemos a pintar con leche para que queden brillantes.

Aguantan blanditos unos cuantos días (no sé cuántos porque siempre vuelan).

Yo los parto por la mitad y los congelo. Se descongelan muy rápido, solos o en la tostadora, y quedan muy bien.

Pan de orejones, pasas y dátiles

Ingredientes:

• 175ml de agua
• 175ml de leche
• 1 chorrito de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 550g de harina
• 25g de levadura fresca
• 50 g de pasas
• 50 g de dátiles
• 50g de orejones

Ponemos en la panificadora el agua, la leche, el aceite, la harina, la sal, el azúcar, y la levadura desmigada.
Programa nº1 para pan de 750gr, tostado medio.

Troceamos los dátiles y los orejones.

En el segundo amasado añadimos las pasas, los dátiles y los orejones.

¡¡Queda buenísimo!!

Pan blanco rápido (panificadora)

 

Esta receta tarda mucho menos de lo normal, es con el programa rápido de la panificadora, queda un pan bastante bueno.

Al día siguiente sigue blandito y recuerda al pan de molde (¡pero mucho mejor! y mucho más sano).

¡Nosotros seguro que repetimos!

Ingredientes:

• 350ml agua
• 1 chorro de aceite
• 550gr harina blanca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pieza de levadura fresca

Ponemos los ingredientes en este orden en la panificadora:

1. primero el agua y el aceite
2. encima la harina
3. en los lados, la sal y el azúcar
4. en el centro, desmenuzada, la levadura fresca.

Programa nº7 (pan exprés, dura 1 hora y 20 minutos)

Pan de sésamo

Ingredientes:

• 300ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas de semillas de lino
• 3 cucharadas de sésamo
• 350gr de harina blanca
• 150gr de harina integral
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pastilla de levadura fresca (25gr)

Ponemos los ingredientes en la panificadora: primero el agua, el aceite y las semillas, cubrimos con la harina, ponemos la sal y el azúcar en los lados y la levadura desmenuzada en el centro.

Programa nº1 para pan de 1kg.

Pan de nueces (panificadora)

• 420ml agua
• 2 cucharadas de aceite
• 350gr harina integral
• 100gr harina blanca
• 75gr copos de avena
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pieza de levadura fresca (25gr)
• 2 cucharadas de semillas de lino
• 75gr de nueces troceadas

Ponemos primero el agua y el aceite. Cubrimos con la harina y la avena. En los extremos ponemos la sal y el azúcar. En el centro ponemos la levadura fresca desmenuzada.

Programa nº1 para pan de 1kg.

En el 2º amasado añadimos las nueces y las semillas de lino.

Pan con tomate y olivas negras (panificadora)

Esta es nuestra receta preferida de pan:

• 320ml de agua
• 1 tomate
• 3 cucharadas de aceite
• albahaca seca 
• orégano seco
• 550gr de harina (yo pongo la mitad integral)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 pieza de levadura fresca (del mercadona, son 25gr)
• 1 lata de olivas negras sin hueso

Ponemos en la panificadora el agua, el tomate (pelado y troceado), el aceite, la albahaca y el orégano.

Cubrimos con la harina, ponemos la sal y el azúcar en los extremos y la levadura desmenuzada en el centro.

Programa 1 (pan normal) para pan de 1kg, tostado medio.

En el 2º amasado añadimos las aceitunas troceadas.