Crema de champiñones

Ingredientes:

• 700gr champiñones
• 2 patatas
• 1 cebolla grande o 2 pequeñas
• 2 hojas de albahaca y 1 de perejil
• 2 vasos de agua
• 2 vasos de leche
• 1 cucharada de azúcar.

Troceamos la cebolla y ponemos en la olla al fuego con un poco de aceite, sal y 1 cucharada de azúcar.

Limpiamos y troceamos los champiñones, mientras la cebolla se va haciendo (no os olvidéis de ir removiendo).

Cuando la cebolla está a medias, metemos los champiñones en la olla.

Pelamos y troceamos las patatas.

Añadimos las patatas, 2 vasos de agua y 2 de leche, y las hierbas aromáticas.

Cocemos hasta que las patatas están listas.

Trituramos con la batidora.