Galletas navideñas... y de todo el año

Una amiga nos trajo unas galletas caseras riquísimas... y aquí os dejo su receta.

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 400 gr de harina leudante (harina con levadura... también se puede poner harina normal y levadura en polvo)
• 2 huevos grandes
• opcional: esencia de vainilla, o limón o canela

Amasamos todo junto (la mantequilla a temperatura ambiente). No hace falta amasar mucho rato, sólo que estén bien mezclados los ingredientes.

Dejamos reposar la masa en la nevera, envuelta en film o dentro de una bolsa, durante media horita o así.

Estiramos la masa (que quede finita) y hacemos las formas.

Horneamos a 180 grados. El tiempo es a ojo hasta que veas que se ponen un poco doradas por encima.