Magdalenas de albaricoque y chocolate

Ingredientes (salen entre 25 y 30 magdalenas):

• 3 huevos
• 225gr de azúcar moreno
• 100gr de aceite
• 150gr de harina blanca
• 150gr de harina integral
• levadura: 3/4 del sobre
• 150ml de leche
• 100gr de pepitas de chocolate
• albaricoques (frescos)

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos los albaricoques, quitamos el hueso y los troceamos.

Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar. Añadimos el aceite, la leche, la harina y la levadura. Después los albaricoques y el chocolate.

Llenamos los moldes (que la masa quede 1 dedo por debajo del borde del molde).

Espolvoreamos con azúcar.

Horneamos unos 12 minutos a 180ºC.