Galletas de avena

Esta receta nos la pasó un amigo que cocina muy bien y siempre que quedamos nos sorprende con algún postre buenísimo.

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla (con aceite de girasol también quedan bien)
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar blanco
• 3 tazas de avena
• 1 taza de coco rallado
• 1 huevo grande
• 1 taza de harina
• 1/2 sobre de levadura (opcional)
• azúcar avainillado
• opcional: 1 tableta de chocolate negro o un puñado de pasas

Mezclamos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar. Añadimos el huevo y el azúcar avainillado.

Cuando esté mezclado, añadimos la harina y la levadura. Después, la avena (taza a taza, mezclando cada vez) y el coco.

Por último, podemos añadir el chocolate (cortado en trozos pequeños).
Amasándolo todo con la panificadora se hacen en un momento.

Precalentamos el horno a 180º.

Damos forma a las galletas (hacemos bolitas y las chafamos) y las colocamos en la bandeja, un poco separadas (salen muchas, como 3 bandejas del horno). Horneamos unos 10 o 12 minutos a 180º.